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Caffè Twins

Caffè Twins, l’espresso dall’aroma intenso.Il nostro obiettivo è quello di offrire ai nostri clienti l’opportunità di gustare il vero espresso napoletano, portare chi prova il nostro prodotto in atmosfere della Napoli di altri tempi, dove il caffè rappresentava un modo per comunicare, per stare insieme, per incontrarsi.
Viaggiare attraverso il nostro prodotto. Portare l’antica tradizione napoletana del caffè in ogni luogo dove ci sarà qualcuno pronto ad assaporare una buona tazza di caffè. il nostro fiore all’occhiello è la tostatura a legna a differenza delle precedenti, sfrutta fonti di energia rinnovabili. Permette una più facile regolazione del calore e, implicando un ciclo di tostatura lento, conferisce al caffè una corposità piena ed una certa rotondità, regalando spesso leggerissime note di affumicato e legno stagionato . La legna implicata nel processo è quella denominata “forte”, ovvero quella più compatta che ha la capacità di bruciare più lentamente e di mantenere a lungo la fiamma. A questa categoria appartengono i legni di olmo, quercia, leccio, faggio e frassino che possono essere utilizzati indistintamente a seconda delle preferenze della ditta di torrefazione, in quanto la loro sostituzione non influisce nel profilo del prodotto finale; l’importante è che il combustibile in questione venga correttamente stagionato e conservato in modo da eliminare l’umidità, che può provocare una disomogeneità nel potere calorifico dei vari pezzi di legna.

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